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男子ごはん料理レシピ『これぞケンタロウ流!バーベキュー&キャンプカレー』(10月11日放送)

以下のレシピは TV TOKYO『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』より引用しております。

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 ■BBQ(4人分)
 現地で買った野菜:適宜
  (にんじん、ピーマン、おくら、赤ピーマン、
  にんにく、つるむらさき、とうもろこし、ナス)
 焼き肉用肉:400g、ソーセージ(大):4本

 ■トッピングカレー
 カレールウ(2種):10皿分
 水:カレールウの箱の表示量
 玉ねぎ:2個、にんにく:2片
 しょうが:1片、サラダ油:適宜
 ごはん:適宜

 ■牛肉のマリネ
 牛ステーキ肉:4枚、玉ねぎ:1/2個
 にんにく:1~2片
 ハーブ(ローズマリー):2本
 a オリーブ油:大さじ1.5
   酢:大さじ1/2、酒:小さじ1
   塩:小さじ1/2、こしょう:適宜


■ [ 作り方 ]
  • 1、牛肉のマリネを作る。玉ねぎ、にんにくは縦薄切りにする。
  • 2、密閉袋に1、ステーキ肉、aを入れて軽くもみ、中の空気を抜いて30分以上漬ける。
  • 3、カレールウを作る。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  • 4、鍋を熱してサラダ油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたら水を加えて沸いてきたら5分ほど煮る。
  • 5、カレールウを溶き入れて混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、とろみがついたら、火を止めて一旦冷ます。
  • 6、野菜は食べやすい大きさに切り、下処理する。ソーセージ、野菜、肉を火をおこした網の上で焼く。
  • 7、器にご飯を盛って6をのせ、5をかける。


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