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男子ごはん料理レシピ『小林家のナポリタン&エビとアスパラのサラダ』（5月10日放送）

以下のレシピは TV TOKYO『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』より引用しております。

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　■小林家のナポリタン（２人分）
　スパゲッティー：１５０ｇ、ハム：３枚
　ピーマン：１個、玉ネギ：小１／２個
　スライスマッシュルーム：小１缶（４５ｇ）
　卵：２個、ケチャップ：大さじ４
　サラダ油：適宜、バター：大さじ１／２
　粉チーズ：適宜
　塩・砂糖・こしょう：各適宜

　■エビとアスパラのサラダ
　むきエビ：６～８尾
　アスパラ：１束、酒：少々
　ａ　マヨネーズ：大さじ１．５
　　　レモン汁：大さじ１
　　　からし：適宜、砂糖：１つまみ
　　　塩・こしょう：各少々

■小林家のナポリタン　[　作り方　]
  • １、ピーマンは縦細切りにし、玉ネギは縦５mm厚さの薄切りにする。ハムは１cm弱幅に切り、マッシュルームは缶汁をきる。
  • ２、スパゲッティーは袋の表示時間より１分長めに茹でる。茹であがったら水けをきってボウルに入れ、サラダ油少々を加えてまぶし、少し置いておく。
  • ３、フライパンを熱してサラダ油とバターをひき、玉ネギを中火で炒める。しんなりしたらハム、ピーマン、マッシュルームを加えて強火で炒める。
  • ４、ピーマンが少ししんなりしたらケチャップを加えて炒め合せ、なじんだら火を止めて水気をきった２を加えて具材と混ぜ合わせる。
  • ５、全体が混ざったら粉チーズ大さじ２を加えてザッと混ぜる。味をみて足りなければ塩、こしょうを加えて味をととのえる。
  • ６、卵をボウルに入れ塩、砂糖（各適宜）を加え混ぜ合わせる。
    • フライパンの端から中心に向かって卵液を流し入れて、中火で卵が好みの固さに固まるまで加熱する。
  • ７、フライパンより一回り小さい皿を上からかぶせ、エイッとひっくり返して取り出す。器に盛って好みで粉チーズをかける。

■エビとアスパラのサラダ　[　作り方　]
  • １、アスパラは根元を１cmほど切り落とし、下１／３の皮をピーラーでむく。長さを４等分に切ってから縦半分に切る。むきエビは背ワタがあったら竹串で取り除く。
  • ２、鍋に湯を沸かして塩を加え、アスパラを１０秒程茹でる。
  • ３、２の鍋に酒を加え、むきエビを茹でる。色が変わったらお湯から出し、水気をきったら、大きければ縦半分に切る。
  • ４、ボウルにａを混ぜ、２、３を加えて和える。味をみながら塩、こしょうでととのえる。


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