男子ごはん料理レシピ『旬の春定食』（３月１５日放送）

このサイトの検索

トップページ > 2009/3月放送 > 男子ごはん料理レシピ『旬の春定食』（３月１５日放送）

キャンペーン中↓↓

以下のレシピは TV TOKYO『太一×ケンタロウ男子ごはん』より引用しております。
＜スポンサードリンク＞

■さわらの西京焼き（２人前）
　さわら：２切れ、長ネギ：１本
　ａ　おろししょうが：少々、水：大さじ２
　　　白みそ・酒：各大さじ１、醤油・砂糖：各小さじ１

　サラダ油：大さじ１

■菜の花の和えもの（２人前）
　菜の花：１／２束
　めんつゆ・白すりごま：各大さじ１／２
　塩：少々

■アサリの混ぜご飯（２人前）
　アサリ（むき身）：１５０ｇ、しょうが：１／２片
　ａ　水：１／２カップ、しょうゆ：大さじ１
　　　みりん・砂糖：各大さじ１／２

　バター：小さじ１、温かいごはん：茶碗２杯強（約３００ｇ）
　青ネギ（小口切り）：適宜

■アスパラのスープ（２人前）
　水：２．５カップ、煮干し：６尾、かつおぶし：１つかみ強
　ミニトマト：６個、アスパラ：１／２束、みりん：小さじ１
　しょうゆ：少々、塩・こしょう：各適宜

■さわらの西京焼き　[　作り方　]

１、長ネギは６㎝の長さの斜め切りにし、ａの材料を合わせてよく混ぜる。

２、フライパンを熱してサラダ油をひき、水気を拭いたさわらを並べ、蓋をして中火で焼く。

３、焼き色がついたら返し、フライパンの空いているところにネギを加え、今度は蓋を取って焼く。ネギがしんなりしてさわらに火が通ったらａを加えてジャーっとからめる。

■菜の花の和えもの　[　作り方　]

１、菜の花は下の固い部分を１㎝ほど切り落とし、長さを半分に切る。塩を加えた熱湯でサッと１５秒ほど茹で、粗熱が取れたら水気を絞る。

２、めんつゆ、白すりごまで和える。

■アサリの混ぜご飯　[　作り方　]

１、しょうがは皮つきのまま千切りにする。むき身は水気を拭く。

２、フライパンにａを煮立て、１を加えて強火で４分煮詰める。

３、ボウルにごはんを入れて２、バターを加え、ぬらしたしゃもじで切るようにサックリと混ぜる。

４、器に盛って青ネギをちらす。

■アスパラのスープ　[　作り方　]

１、鍋に水を入れて頭とワタを取った煮干しを加えて１５分つける。

２、ミニトマトはへたを取る、アスパラは根元を落として１／３の皮をピーラーでむき、長さを３～４等分に切ってから縦半分に切る。

３、１を火にかけフツフツしてきたらかつおぶしを加えて弱火で２分煮出す。出しガラを網じゃくしですくって菜箸でギュッと絞る。

４、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、味をみながら塩でととのえる。アスパラ、ミニトマトをひと煮する。

５、器に盛ってこしょうを振る。

＜スポンサードリンク＞

男子ごはんの料理レシピ/太一×ケンタロウ