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男子ごはん料理レシピ『ケンタロウ流やわらか酢豚 &太一オリジナルレシピ「不安ダーサラ」』レシピ（２月２２日放送）

以下のレシピは TV TOKYO『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』より引用しております。

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■ケンタロウ流やわらか酢豚 （２～３人前）
　豚バラ薄切り肉：２００ｇ、片栗粉、揚げ油：各適宜
photo1_44.jpg 　赤ピーマン：１／２個、ピーマン：１個
　長ネギ：１／２本、しょうが：１片
　にんにく：１片
　ａ　水：１カップ、砂糖、黒酢：各大さじ２．５
　　　しょうゆ：大さじ２
　　　酒、片栗粉、オイスターソース：各大さじ１
　ごま油：大さじ１
　塩、こしょう：各適宜

■太一オリジナルレシピ「不安ダーサラ」（４人前）
　白菜：１／４個
　ａ　白だし：大さじ１．５、水：大さじ１．５
　　　酢：大さじ１．５、砂糖：小さじ１弱
　　　塩：３つまみ
　白いりごま：適宜


■ケンタロウ流やわらか酢豚　[　作り方　]
１、ピーマンは縦に７mm幅に切る。ねぎは１cm厚さの斜め切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

２、ａを混ぜ合わせておく。

３、フライパンに揚げ油を深さ２cm入れて中温に熱する。ピーマンを加えて強火でサッと揚げる。油をきって取り出す。

４、ボウルなどに片栗粉を入れておく。豚肉を片栗粉のボウルに入れてまぶし、ギュッとにぎってから３のフライパンに次々入れていく。強火で揚げ、肉のまわりがかたくなってきたら、返しながらきつね色になるまで揚げる。

５、別のフライパンを熱してごま油をひき、ねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒める。ネギに少し焼き目がついたら３、４を加えてザッと炒め合わる。

６、ａを加えて混ぜながら煮詰め、とろみがついたら出来上がり。味をみて足りなければ塩を足す。

■不安ダーサラ　[　作り方　]
１、白菜は芯を切り落として一口大にちぎる。

２、ボウルにａを混ぜ、１を加えて和える。

３、器に盛って白いりごまを振る。


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