男子ごはん料理レシピ『子供でも食べられるカニ豚チゲ』（１２月１４日放送）

このサイトの検索

トップページ > 2008/12月放送 > 男子ごはん料理レシピ『子供でも食べられるカニ豚チゲ』（１２月１４日放送）

キャンペーン中↓↓

男子ごはん料理レシピ『子供でも食べられるカニ豚チゲ』（１２月１４日放送）

以下のレシピは TV TOKYO『太一×ケンタロウ男子ごはん』より引用しております。
＜スポンサードリンク＞

■子供でも食べられるカニ豚チゲ（４人前）
　カニ（冷凍）：１パック（約４００～４５０ｇ）
　豚バラ薄切り肉：２００ｇ
　厚揚げ：１個
　ごぼう：２０㎝
　セリ：１束
　ニラ：１束
　長ネギ：１本
　にんにく：３片
　しょうが：１片
　ごま油：大さじ２
　キムチ：４００ｇ
　みそ：適宜
　ラー油、ごま油、白いりごま：各適宜

■子供でも食べられるカニ豚チゲ　[　作り方　]

１、カニは解凍して殻から身をはずす（殻はとっておく）。

２、オーブンは２５０℃に温める。天板にカニの殻を並べ、オーブンに入れて１０～１５分こんがりと焼く。

３、豚肉は一口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。ごぼうはピーラーでささがきにして酢水（分量外）に３分さらす。セリは根元を落として５㎝長さに切る。ニラは５㎝長さに切る。長ネギは斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

４、土鍋を熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら長ネギ、半量の豚肉を加えて強火で炒める。

５、全体に油が回ったら水を鍋８分目まで加え、２、半量のキムチ、ごぼうも加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら４０分煮る。
※ここで子供の分を別鍋に取り出す。⇒★子ども用続き参照。

６、厚揚げを加えてひと煮し、カニの身を加え、味をみながらみそを溶き入れる。残りの豚肉を加えて煮て、色が変わったらセリ、ニラ、残りのキムチを加えてひと煮する。

７、白いりごまを振って好みでラー油やごま油を回しかける。

（★子供用続き）
別鍋に取り分けたら、残りの豚肉、厚揚げ、カニの身を加えてひと煮し、味をみながらみそを溶き入れる。セリ、ニラを加えてひと煮し、白いりごまを振る。

■鍋のシメ　[　作り方　]

１、鍋に即席中華麺１～２玉を加えてほぐしながら煮る。麺がほぐれたら味をみて足りなければ醤油適宜でととのえる。

２、あれば小口切りにした青ネギ適宜を振る。