男子ごはん料理レシピ『カキフライ&太一オリジナルレシピ「ダーサラ」』（１１月２３日放送）

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男子ごはん料理レシピ『カキフライ&太一オリジナルレシピ「ダーサラ」』（１１月２３日放送）

以下のレシピは TV TOKYO『太一×ケンタロウ男子ごはん』より引用しております。
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■カキフライ（４人前）
カキ（むき身・加熱用）：３００ｇ、大根：適宜
薄力粉：１／２カップ、溶き卵：１個
パン粉、揚げ油：各適宜、レモン：適宜
レタス（太め千切り）：適宜、塩：少々

★タルタルソース
　玉ねぎ（みじん切り）：１／８個
　にんじん（みじん切り）：３cm
　ピクルス（みじん切り）：１本、ゆで卵（みじん切り）：１個
　マヨネーズ：大さじ３、米酢：大さじ１
　塩、砂糖：各２つまみ、こしょう：適宜

★太一オリジナル・らっきょうソース
　らっきょう：６粒
　マヨネーズ、ケチャップ：各大さじ１
　中濃ソース：大さじ１／２、粒マスタード：小さじ１
　こしょう：少々

★ケンタロウオリジナル・大葉みそマヨソース
　大葉：１０枚、みそ：大さじ２
　水、白すりごま：各大さじ１、マヨネーズ：大さじ１／２

■太一オリジナルレシピ「ダーサラ」（４人前）
　水菜：１束、マッシュルーム：６個
　ベーコン：３枚、にんにく：１片
　レモン：１／２個、オリーブ油：大さじ１
　パルメザンチーズ、塩、こしょう：各適宜

■カキフライ　[　作り方　]

１、大根は縦横の細かい切り目を入れ、ささらのようにする。

２、ボウルにカキを入れて１で静かになでるように混ぜる。黒い汚れが出てきたら数回水を替えながら洗う。水気をしっかり拭く。

３、再び２をボウルに入れて薄力粉を振り入れて全体にまぶす。

４、３を溶き卵に加えて静かに混ぜ、ドロッとした状態にする。

５、４を１個ずつパン粉をまぶしてしっかりつける。

６、フライパンに揚げ油を深さ２㎝入れて中温に熱し、５を入れて中火で揚げる。まわりが固まってきたらたまに返しながら上げる。全体がきつね色になってきたら火を強めてカラッと仕上げる。

７、タルタルソースを作る。玉ねぎは水に５分さらし、水気をしっかり切ってその他の材料と混ぜ合わせる。

８、大葉みそマヨソースは大葉はみじん切りにし、その他の材料と混ぜ合わせる。
らっきょうソースはらっきょうを刻み、その他の材料と混ぜ合わせる。

９、器に盛ってレタス、レモンを添え、７や８をかけて食べる。

■太一オリジナルレシピ「ダーサラ」　[　作り方　]

１、ベーコンは１㎝幅に切る。にんにくは横薄切りにして芽を取り除く。