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男子ごはんの料理レシピ『やわらかお肉のしょうが焼き丼』(6月8日放送) 

以下のレシピは TV TOKYO『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』より引用しております。

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■ご飯
米:2合(360cc) 水:400cc

■しょうが焼き[ 2人分の材料 ]
豚肩ロース薄切り肉:250g キャベツ:約2枚
A(おろししょうが:1片分 水:大さじ3 
  しょうゆ、みりん:各大さじ1
  オイスターソース:大さじ1/2)

■豆腐のしそ和え
木綿豆腐:1/2丁 青しそ:10枚 
ごま油:小さじ1 塩:小さじ1/4 砂糖:1つまみ
■ご飯 [ 作り方 ]
1、 「米を研ぐ・洗う」を数回繰り返す。
2、 なべに米と水を適量入れて炊く。
3、 火にかけ、沸騰したら弱火にして、15分ほど煮る。
4、 その後、10分程度蒸らす。



■しょうが焼き [ 作り方 ]
1、 Aを混ぜ合わせる。キャベツは7㎜幅に切る。
2、 フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を広げて薄力粉をまぶしながら並べ、両面を強火で炒める。色が変わったら1を加えてからめる。
3、 器にごはんを盛ってキャベツ、2をのせ、フライパンに残ったタレをかけ、漬物を添える。

■豆腐のしそ和え [ 作り方 ]
1、 豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、上に皿などの重しをのせて15分くらい水切りをする。青じそは粗みじん切りにする。
2、 ボウルにすべての材料を入れてスプーンで混ぜる。


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