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男子ごはんの料理レシピ『 タコス 』(8月10日放送)

以下のレシピは TV TOKYO『 太一×ケンタロウ 男子ごはん 』より引用しております。

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■タコス(4人分)
≪タコスの皮≫
A(薄力粉、コーンミール:各1カップ
  ベーキングパウダー:小さじ1 塩、砂糖:各1つまみ)
水:250~300cc サラダ油:適宜

≪牛肉のスパイス炒め≫
牛切り落とし肉:300g にんにく(みじん切り):1片
オリーブ油:大さじ1
B(トマトケチャップ:大さじ1~2 チリパウダー:小さじ1
  ウスターソース:大さじ1弱 しょうゆ:少々)
塩、こしょう:各少々

≪サルサ≫
トマト:1個 玉ねぎ:1/2個 セロリ:1本 香菜:1/4束
レモン汁:大さじ2 タバスコ、塩:各適宜

アボカド:1個 レタス:3枚 ピザ用チーズ:適宜



■タコス [ 作り方 ]
1、 皮を作る。ボウルにAを入れてザッと混ぜ、水を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。粉っぽさが無くなったらラップをして5分ほどなじませる。
2、 ホットプレートを熱してサラダ油少々をひき、1をお玉3/4杯分薄く丸く流し入れて焼く。焼き目がついたら返して両面を焼く。たまにサラダ油少々をひきながら次々焼いていく。
3、 レタスは太めの千切りにする。アボカドは縦半分に切り込みを入れて半分割り、種を取り除く。
4、 サルサを作る。玉ねぎはみじん切りにして水に3分さらす。セロリの茎はピーラーで皮をむいて粗みじん切りにする。トマト、香菜も粗みじん切りにする。
5、 玉ねぎ、セロリ、トマトを半分に分けてボウルに入れ、片方にはセロリの葉、もう片方には香菜を加えて混ぜる。レモン汁大さじ1、塩2つまみ、こしょう、タバスコをそれぞれに和えて混ぜる。
6、 フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、牛肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったらBを加えて炒め合わせる。
7、 2、3、5、6、ピザチーズをそれぞれ盛る。2にレタス、6、スプーンでくり抜いたアボカド、5、ピザチーズをのせ、巻いて食べる。


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