男子ごはんの料理レシピ/太一×ケンタロウ
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男子ごはんの料理レシピ『タコのトマト煮／ガーリックポテト』（６月２２日放送）
■タコのトマト煮（２人前）
茹でタコ：約３００ｇ セロリ：１本 にんにく：４片
オリーブ（黒、緑）：各１０粒 オリーブ油：大さじ１．５
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
Ａ（ホールトマト：大１缶 水：１．５カップ
オレガノ、バジル（ドライ）：各小さじ１）
塩、こしょう：各適宜
■ガーリックポテト
じゃがいも：３個 にんにく：２片
揚げ油：適宜 塩、こしょう：各適宜
■タコのトマト煮 [ 作り方 ]
■ガーリックポテト [ 作り方 ]
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茹でタコ：約３００ｇ セロリ：１本 にんにく：４片
オリーブ（黒、緑）：各１０粒 オリーブ油：大さじ１．５
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
Ａ（ホールトマト：大１缶 水：１．５カップ
オレガノ、バジル（ドライ）：各小さじ１）
塩、こしょう：各適宜
■ガーリックポテト
じゃがいも：３個 にんにく：２片
揚げ油：適宜 塩、こしょう：各適宜
■タコのトマト煮 [ 作り方 ]
１、 セロリは葉と茎に分け、茎はピーラーで皮をむいて５cm長さに切る。太いものは縦２～３等分に切る。にんにくは木べらで潰す。ホールトマトはキッチンバサミでザクザク切る。
２、 フライパンを熱してオリーブ油をひき、水気を拭いたタコを並べて強火で焼きつける。にんにく、セロリの順に加えて全体に焼き目がついたら、Ａ、オリーブを加える。蓋をして弱めの中火で３０分煮る。
３、 塩小さじ１／４、セロリの葉を加えて混ぜる、味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
４、 器に盛ってイタリアンパセリをちらし、こしょうを振る。
■ガーリックポテト [ 作り方 ]
１、 じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま２．５cm角に切って水に５分さらす。にんにくは横薄切りにして芽を竹串で取り除く。
２、 フライパンに揚げ油を深さ２cm入れ、水気をきったじゃがいも、にんにくを加えて中火にかける。たまに返しながらじっくりと揚げる。
３、 にんにくは色づいてきたら先に引き上げる。。
４、 じゃがいもに竹串がスーッと通ったら火を強めてカラッと仕上げる。熱いうちに塩、こしょうを振る。
５、 器に４を盛って砕いた３をちらす。
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